و صفة الكرموسة بالشكولاتة

متابعي موقع الطبخ العربي أهلا و سهلا بكم في موضوع جديد نتمنى أن ينال اعجابكم

المقدار هذا يديرلك 35 حبة

الطريقة:-

 القاعدة :-

هي عجينة الصابلي يمكن تخدموا أي عجينة صابلي تعتامدوها في وصفاتكم .

 المقادير :-

 125 غ زبدة 

  نصف بيضة 

  ملعقة كبيرة و نصف سكر ناعم 

  1 ملعقة كاكاو بني نوعية جيدة 

  فرينة

  فانيليا 

  رشة ملح 

  رشة أو ربع ملعقة خميرة حلويات 

الطريقة : -

 بالنسبة للعجينة :-

* نخلط الزبدة و السكر و البيضة جيدا نضيف ملعقة الكاكاو نخلط ثم نضيف القليل من الدقيق و الملح و الفانيليا و الخميرة  نضيف الدقيق تدريجيا ، حذاري من وضع كمية كبيرة ، حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة . 

  ثم بواسطة 2 كيس بلاستيكي نفردها بلوراق و نقطعها دوائر ثم تدخلها الفرن مسخن من قبل نار هادئة .

 بالنسبة للحشو:-

* حوالي 250 غ مكسرات مطحونة بشكل خشن +بسكوت مطحون + القليل من حلوة الترك و نخلط الكل بشكولا نوتيلا حتى يتماسك الحشو .

بالنسبة لأشكال الشكلاطة البيضاء :-

 *حوالي 450 غ شكلاطة بيضاء نوعية جيدة .

 نقوم بتذويب الشكلاطة البيضاء فوق حمام مائي بدون أي إضافات .

 نقوم بدهن الشكولاطة في أشكال السيليكون  الخاص بقبة السلطان، نضع الطبقة الأولى ثم ندخله المجمد ثم الطبقة الثانية ثم ندخله المجمد ثم الطبقة الثالثة ثم ندخله المجمد ، ضروري ثلاث طبقات و يجب أن نتأكد جيدا أن كل الجوانب و خصوصا الحواف مغطاة جيدا بالشكلاطة. 

  نقوم بنزع الأطراف بالسكين ثم الجوانب ثم ننزع الأشكال .

  في الأخير نحضر قالب الشكلاطة نضع القليل من شكلا الطلاء بواسطة ملعقة أو من الأحسن كيس حلواني ثم الحشو ثم نضع الشوكلاطة البيضاء في الجوانب و نلصقها مع القاعدة ثم القليل من الشكولا البيضاء في الأعلى و نلصق الورقة الذهبية

  و هذا كل شيء ، وصفة سهلة و يمكن أن تكون المراحل متعبة نوعا ما و لكن النتيجة جميلة و لذيذة

متابعة للصفحة أحبائي 

شكرا لكم على المتابعة و الى موضوع اخر قادم بمشيئة الله تعالى.

اقرأ أيضا :

 بطبوط رائع هش بحشوة لذيذة جدا

طريقة عمل مسيمنات صغار على اصولها بطريقة سهلة وسريعة

كيكة لذيذة مع طريقة تحضير صوص كراميل منزلي