طريقة عمل الفطائر القطنية الأكثر طراوة على الإطلاق

 

✔مكونات العجينة:

2 كوب من الحليب الدافئ

1 كوب شاي من الزيت

1 حبة من بياض البيض

3 ملاعق كبيرة من السكر

6 أكواب من الطحين

1 ملعقة كبيرة من الملح

1 باكيت من الخميرة

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

✔مكونات الحشوة:

250 جرام من الجبنة البيضاء مبشور 

1 كوب شاي من جبنة الموزاريلا مبشور 

1\2 حزمة من البقدونس مفروم ناعم 

✔الحشوة 

في وعاء نضع  الجبنة البيضاء، جبنة الموزاريلا  بارشينها و البقدوس و هنكون فارمينه على شكل ناعم و نحركهم مع بعض و هيك بيكون جهزت معنا الحشوة 

✔طريقة التحضير:

1- في طبق نضع الحليب الدافئ، الزيت، بياض البيض و السكر و نحرك كل المكونات مع بعض ثم نضيف الطحين، الملح و الخميرة الفورية بالتدريج و نبدا بعجن المكونات حتى تبدا تتماسك العجينة

2- نضع العجينة على طاولة العجن و نبدا نلمها على بعضها لحتى تجهز بعدين هنضيف على وسط العجينة الزبدة و لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة و نعجن العجينة مرة اخيرة ثم 

نغطيهاو نتركها  تختمر  لمدة 1 ساعة 

3- نضعها على  طاولة العجن و نبدا نلمها على بعض ثم نقطعها الى قطع متساوية  ل18 قطعة 

4- و لتشكيل قطع الفطائر هناخد اول قطعة من قطع العجين و نبدا نفتحها بأيدينا و نضيف فيها شويه من الحشوة اللي جهزناها 

5- بعدين هنسكر قطعة العجين على شكل الرول و ننتبه نسكرها من الأطراف لحتى ما تطلع منها الحشوة و نحد القطعة في صينية الفرن على ورق الزبدة و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية

✔المكونات:

الوجه

1 حبة من صفار البيض

1 ملعقة كبيرة من الزيت

السمسم

✔الوجه 

نضع حبة من صفار البيض و الزيت و نخفقهم ثم ندهن وجه الفطاءر  حتى يعطى لون ذهبي جميل ثم ترش السمسم 

ندخلهم على فرن الساخن مسبقا  على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة 

وبالف هنا ❤️