كيكة تويكس بطعم فاخر بحشوة التوفي والكريمة

 

🍰مقادير الكيكة:5 بيضات كبيرة بحرارة المطبخكوب وربع دقيق منخول اكثر من مرة2 كوب سكرملعقة كبيرة فانيلا سائلةملعقة صغيرة بشر ليمونكوب الا ربع كاكاو بودرة خامظرف بيكنج باودر ( ملعقة كبيرة ) وزن الظرف 10 غرامكوب الا ربع حليب سائل بحرارة المطبخنصف كوب زيت نباتيربع ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان او ملعقة كبيرة نسكافيهطبعا القهوة او النسكافيه لإظهار نكهة الشوكولاتة بقوةطريقة التحضير /في وعاء عميق نضيف البيض والسكر والفانيلا وبشر الليمون بنخفق المكونات في البداية باستخدام مضرب كهربائي او عجانة على سرعة عادية بعدها بنعلي السرعة ونستمر في الخفق حوالي 10 دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصير لونه مائل للابيض فاتح وقوامه كريمي وكثيف .. بعدها بنضيف للخليط الحليب والزيت في هاي المرحلة بنكون منخلين المواد الجافة مع بعض اكثر من مرة عشان نطلع بنتيجة كويسة وت كون الكيكة فيها هوا وخفيفةنضيف المواد الجافة على الخليط بالتدريج على دفعات ونقلب باستخدام سباتولا بهدوء من تحت لفوق في اتجاه واحد عشان ما نطلع الهوا من الخليط وبس تختفي الدفعة الأولى بنضيف الدفعة الثانية وبنستمر بنفس الخطوة لحتى تنتهي عندي كمية المواد الجافة ...بكون مجهز قالب قطره 20 سم  ارتفاعه 9 سم بحط في القالب ورق زبدة وبسكب الخليط في القالب وبدخل القالب فرن محمى مسبقا ضروري يكون الفرن مسخن مسبقا قبل الخبز والحرارة لفرن الكهربا بتكون 180 الخبز اغلبه من تحت بتاخذ في الفرن حوالي 50 دقيقة اختبروها بعد مرور نص الوقت من الخبز ما تفتحوا عليها الفرن كثير عشان ما تهبط معكم ...بعدها بطلعها من الفرن بتركها تبرد شوية وبشيل عنها ورق الزبدة وبحفظها في كيس نايلون عشان تحافظ على طراوتها وبتركها تبرد تمامآ قبل التقسيم ...بعد ما تبرد تمامآ بقسمها لطبقات متساوية وبسقي كل قطعة بالكاكاو والنسكافيه عليهم ملعقة سكر بعدها بضيف الحشوة الكريمة ضفت للكريمة كاكاو بودرة خام قبل الخفق عشان تطلع معي الكريمة ناعمة وبعدها بضيف توفي كراميل على طبقة الكريمة وبستمر بنفس الطريقة حتى اخلص كل الطبقات .صحة وعافية على قلوبكم